2 deliciosas y saludables formas de reemplazar las papas fritas de tu plato

Dicen que la parte más difícil de llevar un estilo de vida saludable es dejar de comer cosas exquisitas, sin embargo, no estamos tan seguros de eso, pues creemos que con un poco de imaginación culinaria y los ingredientes correctos, se pueden lograr deliciosos resultados. Aquí te dejamos 2 opciones como muestra.

1. Apio y zanahoria al horno

Estos dos vegetales de gran reconocimiento contienen una variedad de nutrientes y juntos hacen el dúo perfecto para olvidar las raciones de papas fritas.

Ingredientes

• 3/4 libra de apio pelado y picado en julianas
• 3/4 libra de zanahorias peladas y picadas en julianas
• 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal
• 1/8 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de ajo en polvo
• 1/8 cucharadita de pimienta negra

Modo de preparación:

• Empezamos colocando el horno a precalentar a unos 400° F.
• Coloque la zanahoria y el apio previamente picados en julianas en un recipiente grande, agrega el aceite vegetal y mezcla para que complemente en toda la preparación.
• Ubica un recipiente pequeño para mezclar la sal, con el ajo y la pimienta. Posterior a ello, vierte sobre las verduras del paso anterior y remueve para condimentarlas.
• Coloca una capa de papel aluminio sobre la bandeja para hornear y encima coloca todas las verduras extendidas.
• Meta a hornear considerando remover las verduras mientras se cocinan. Cuando veas que la zanahoria y el apio se caramelizan y además, brotan algunas burbujas en la superficie, es tiempo de sacar (duración aproximada de 20 a 30 minutos).

Una ración de este plato equivale a 116 g, el cual contiene el siguiente aporte nutricional, basados en una dieta de 2mil calorías diarias:

Calorías 90
Grasa Total 2.5g               3%
Sodio 95mg                        4%
Carbohidrato Total 16g 6%
Fibra Dietética 4g                 14%
Azúcares Totales 5g
Proteínas                           1g
Vitamina A 474mcg             53%
Vitamina C 13mg                 14%
Calcio 39mg                          4%
Hierro 1mg                            6%
Potasio 395mg                     8%

2. Papas sazonadas

Que nada detenga tu dieta saludable, unas papitas al horno son un gran acompañante y más aún, si las preparas de esta manera.

Ingredientes

• 3 papas grandes
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 1/2 cucharaditas de pimentón dulce
• 1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo
• 1 1/2 cucharaditas de chile en polvo
• 1 1/2 cucharaditas de cebolla en polvo

Paso a paso:

• Precalienta el horno a 450 °F.
• Procedemos a lavar bien las papas, retirar las partes dañadas y a picar en julianas (sin retirar la cáscara) y reservar en un recipiente.
• En un recipiente aparte mezcle el resto de los ingredientes y vierta la preparación a las papas. Mezcla para integrar.
• Coloca una lámina de papel aluminio en la bandeja para hornear y extiende las papas por toda la superficie tratando de evitar que se junten.
• Deja hornear por 30 minutos o hasta que doren y… ¡Buen provecho

Una ración de estas ricas papitas equivalen a 119 g, lo que además contiene:

Calorías 160
Grasa Total 5g                   6%
Sodio 30mg                        1%
Carbohidrato Total 25g 9%
Fibra Dietética 3g                  11%
Azúcares Totales 1g
Proteínas 3g
Vitamina A 19mcg                2%
Vitamina C 9mg                   10%
Calcio 25mg                           2%
Hierro 1mg                            6%
Potasio 648mg                     15%

Nota: Los porcentajes de ambas tablas nutricionales se rigen en base a una dieta de 2 mil calorías diarias.

¡Ya ves! Comer rico y saludable no está tan mal, como muchos dicen.